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盛硒源:“天然解毒剂”—— 硒

2019-05-06 12:007047互联网未知

随着城市化和工业化进程的加快,城市重金属(铅、镉、汞铬、砷)的污染日益严重。研究证实,这些重金属污染物可以通过食物和饮水摄入、呼吸道吸入和皮肤接触等进入人体,然后,在人体的某些器官中积蓄起来,造成慢性中毒,危害人体健康。

镉,重金属污染物镉对肾脏造成损害,可导致骨钙减少、骨质疏松、骨软化。镉污染物在人体积蓄还会引起高血压、动脉硬化和心脏病。

汞,重金属污染物汞在人体器官中积蓄造成慢性中毒,可导致脑和神经系统损伤,并可致胎儿和新生儿汞中毒。

铬,重金属污染物铬在人体器官中积蓄造成慢性中毒,可导致鼻炎、结核病、腹泻、支气管炎、皮炎等疾病。

砷,重金属污染物砷在人体器官中积蓄造成慢性中毒,可导致末梢神经炎和神经衰弱症,以及皮肤色素高度沉着和皮肤高度角化,甚至发生龟裂性溃疡。

铅,重金属污染物铅对人体健康的危害主要是损害人体的神经系统和造血系统等,严重影响人体新陈代谢功能。以前,在日本发生的水俣病(汞污染)和骨痛病(镉污染)等公害病,都是重金属污染引起的典型例子。那么,人们应该如何减轻重金属对人体造成的危害呢?除了减少工业、企业重金属污染物排放,加强环境治理以外,做好个人防护也是十分必要的。现代医学研究表明,微量元素硒对上述重金属可以产生拮抗作用,有效阻挡重金属对人体健康造成的潜在危害。

无处不在的重金属污染

据中国肿瘤登记中心数据显示,2016年我国癌症死亡病例超过281万。其中,肺癌死亡比例超过35%,居所有癌症疾病死亡率之首。平均每15个死亡者中,就有一个是肺癌患者,且肺癌发病率和死亡率呈逐年上升趋势,成为影响中国人口死亡的最主要因素之一。

随着控烟措施的推行,吸烟人数已大幅度减少,但肺癌人数却在逐年增加,专家表示,雾霾天气很可能是诱因之一。

中国雾霾到底有多严重?作为重霾区的北京最有权回答这个问题。《2017年北京市环境状况公报》显示,2017年北京共发生重污染23天,严重污染4天、重度污染19天、中度污染37天、轻度污染78天。这意味着一年中北京有近一半的时间处在仙雾缭绕中。

雾霾天气频繁,最主要的原因是大气污染物排放逐渐增加,污染主要来源于重化工生产、汽车尾气以及地面灰尘等。这些污染物中大多含有铅、锡、镉、铊、镍、汞等有毒重金属。

环境污染日趋严重,重金属污染已是无处不在。除了雾霾裹挟重金属扑面而来,我们赖以生存的土地、水源都受到了威胁。

调查数据显示,我国江河湖库底质的污染率高达80.1%;黄河、淮河、松花江、辽河等十大流域重金属超标污染的程度均为超V类(即无用脏水),其中黄河的镉含量超标达到16.7%;太湖底泥中铜、铅、镉含量均处于轻度污染水平。土壤方面,我国耕地的土壤重金属污染率则达到16.67%,占耕地总面积的1/6左右,其中镉超标高达25.20%。

水、土壤、空气,人类赖以生存的三大要素都处在被污染的威胁中,这也导致了国人体内的重金属超标现象较为严重。美国在对部分中国新移民进行身体检查时,发现他们内的重金属含量都超标或严重超标。

重金属污染使人致畸、致残、致癌。

重金属在环境中无法降解,一旦进入人体后,就会直接进入血液循环系统,在体内蓄积,造成慢性中毒,使人致畸、致残、致癌,严重伤害人体健康。

具体表现为:

铅:损坏神经系统和造血系统,严重影响人体新陈代谢功能;

锡:食入或吸入过多,可能出现头晕、腹泻、恶心、胸闷、呼吸急促、口干等不良症状,并且导致血清中钙含量降低,严重时还可能引发肠胃炎;

镉:可对肾脏产生慢性损伤,还可导致骨钙减少、骨质疏松、骨软化等症状,如果体内镉量过多,还可诱发高血压、动脉硬化和心脏病;

(1993年,镉被国际肿瘤研究中心确定为第一类致癌物质)

铊:具有强蓄积性毒性,可以对患者造成永久性损害,包括肌肉萎缩、肝肾的永久性损伤等;

镍:损害人的肝脏和心肺功能,导致严重皮炎和皮肤过敏;

汞:导致脑和神经系统损伤,并可导致胎儿和新生儿汞中毒,影响胎儿和新生儿的发育。

硒是重金属的天然解毒剂

国内外科研人员通过大量研究发现,硒是一种理想的天然解毒剂,可拮抗重金属产生的毒性,保护人体组织,减缓机体受到的损伤。实验发现,硒可以减少镉的吸收,降低镉在体内的蓄积,缓解由镉诱导的肾中毒;帮助抑制镍的致癌作用和砷的致畸作用;预防甲基汞中毒;拮抗铅引起的神经系统损伤。

硒对重金属有解毒功效,是因为硒和重金属有很强的亲和力,在体内可结合形成无毒的金属硒蛋白。

硒是带负电荷的非金属离子,而有害的重金属带正电荷,正负电荷具有很强的亲和力,故硒在体内能与镉、汞等重金属结合,形成无毒的金属-硒-蛋白复合物,并最终排出体外,达到排毒、解毒功效。

研究人员曾用公鸡作为实验模型做了硒拮抗镉毒性的实验,发现镉慢性中毒会影响公鸡体内抗氧化系统功能,使血清和睾丸中抗氧化物质含量降低,有害物质丙二醛含量升高。在补充适量硒元素后,公鸡体内的镉中毒状况好转,特别是镉中毒引起的公鸡甲状腺功能障碍和睾酮分泌异常、睾丸组织细胞凋亡等一系列症状得到明显改善。

硒是人体不可缺少的微量元素,其生物学作用是多方面的,从理论上讲,抗氧化性是生物学作用的基础。硒是谷胱甘肽过氧化酶的组成部分,谷胱甘肽过氧化酶可以清除细胞产生的自由基以及脂质过氧化物,保护细胞不受伤害。因此,硒以及谷胱甘肽过氧化酶缺乏,可引发糖尿病、冠心病、心脏病、肝功能损伤等一系列疾病;补充硒,则对这些疾病有一定的预防作用!

重金属污染物在人体积蓄后,体内会产生自由基和过氧化物,促使细胞死亡,导致人体功能异常。给人体适量定量补硒,可以清除人体内多余的铅、汞、镉及其他重金属垃圾,限制自由基活动,减缓重金属对人体的危害!研究表明,谷胱甘肽过氧化物酶可以清除自由基和过氧化物,而谷胱甘肽过氧化物酶只有在富硒情况下才具有活性,才能清除体内重金属污染,使生物膜免受损伤。硒不但影响谷胱甘肽过氧化物酶的活性,清除体内自由基、重金属等,达到调节人体代谢平衡的目的,还能作为带负电荷的非金属离子,与金属有很强的亲和力,在体内与汞、甲基汞、镉及铅等对人体有害的重金属结合形成硒蛋白质复合物,从而起解毒和排毒作用。

重金属污染已经渗透到生活中的每一个环节,它就像一个隐形杀手,在不知不觉中侵蚀着我们的身体。中国营养学会建议正常成年人应每天至少补充50微克的硒,以降低体内重金属蓄积的毒性,而特殊人群,如交警、司机、长期吸烟者每天的补硒量则应达到100-200微克。

哪些食物含有重金属

海鲜:

海鲜是健康食谱中的明星,味道鲜美而且富含营养物质,能预防心血管病,改善情绪和记忆力。但与此同时,海鲜的安全问题也不容忽视。由于污染的蔓延,贝类和海鱼已经成为重金属汞、砷的最大来源,如果长期食用海鲜会导致重金属等有毒有害物质在体内积累而危害健康。

中药:

中药一向以温和、副作用小而着称,因此有人把中药当作日常补品,有事没事吃两口,但有些中药的使用目的就是以毒攻毒,只不过毒性较低而已,比如中药中常见的雄黄和朱砂,朱砂含汞,雄黄含砷,长期大量使用朱砂、雄黄,可导致汞、砷等重金属在人体内的蓄积,造成严重的肝、肾功能损害,并可能损害人的血液系统和神经系统,因此必须谨慎使用。

动物内脏:

动物内脏尽管有着独特的营养成分,但更有重金属的沉积。因为家禽全靠工业饲料喂养,这些饲料具有不确定性,一旦不安全食物被动物食用后,比如动物所吃的饲料,喝的水如果被重金属镉污染了,都要靠内脏来代谢,一些重金属等有害物质就会沉积在内脏里,湖北省卫生厅就曾经公布湖北省食品污染物监测情况:湖北省动物肾脏中,金属镉的含量超过国家标准值100倍。除了镉,动物内脏中还有可能含有铅,那些残留在内脏中的重金属,将会转移到你的身上,成为你的健康杀手。

皮蛋:

在制作皮蛋时,在鲜蛋的外面包裹的辅料中有一种叫密佗僧的东西,它的化学成分就是氧化铅。加入氧化铅可以促进配料均匀,快速地渗入蛋中,也可使皮蛋迅速凝固,易于脱壳。但放置的过程中,这些氧化铅就逐渐渗透到蛋内。

易拉罐装饮料:

易拉罐以铝合金做材料,罐内壁涂了一层有机涂料,使铝合金和饮料隔离。有些生产不合格的铝罐在加工过程中,很可能有的地方没涂上保护性涂料,或者涂得过薄,致使罐内壁铝合金与饮料接触。久之,铝元素逐渐溶化其中,尤其是罐中饮料带有酸性或碱性时危害更大。据科研人员对22种饮料的调查发现,易拉罐饮料中铝含量较高,比瓶装饮料高3~6倍。

4种食物排除体内重金属

胡萝卜:

是有效的排汞食物。含有的大量果胶可以与汞结合,有效降低血液中汞离子的浓度,加速其排出。每天进食一些胡萝卜,还可以刺激胃肠的血液循环,改善消化系统,抵抗导致疾病、老化的自由基。

牛奶:

驱铅。其一,牛奶中含有丰富的钙,而钙磷比例恰当可以降低机体铅负荷。其二,牛奶所含的蛋白质能与体内的铅结合成可溶性化合物,可以促进铅的排泄。

葡萄:

可以帮助肝、肠、胃清除体内垃圾,还能增加造血机能。

无花果:

含有机酸和多种酶,可保肝解毒,清热润肠、助消化,特别是对SO2、SO3等有毒物质有一定抵御作用。

樱桃:

樱桃是很有价值的天然药食,有助于肾脏排毒。同时,它还有温和通便的作用。

黑木耳:

黑木耳含有的植物胶质有较强的吸附力,可吸附残留在人体消化系统内的杂质,清洁血液,经常食用还可以有效清除体内污染物质。

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